マリオのキッチン

学び場の詳細

だれもが作れる　スペイン北部　カンタブリア海　本場の味
マリオのキッチンことLa Casa de la Abuela では、低コストで高品質の本物の味を多くの方へお伝えしたいと思っています。
スペイン北部　カンタブリコ海の魚介類や海産物をふんだんに使って作るスペイン、アストゥリアス州の家庭料理と本場の味をご一緒にどうぞ。
スペイン料理のセッション
日本でも大分多くなってきたスペインバルやスペインレストラン。
日本人の口にも良く合い、お好きな料理がいくつかあるという方もおおいかと思います。普段家庭のキッチンにはないサフランを使ったり、白ワインを使ったりなんだか自分で作るのは難しそう。
マリオの作るお料理はすべて普段スーパーで買える食材を使って調理をします。すべて手作りなので無添加の体に良い自然派料理。
お料理のセッションは少人数でゆっくり、一品ずつ一緒に作っていきます。
スペイン語が出来なくても、お料理初心者でも大丈夫。
お料理は見様見真似です。ヨーロッパ古くから伝わるおばあちゃんの味をマリオがスペイン語で丁寧にお伝えします。
ご家族や友人と毎日食べるお食事にスペインのお料理をレパートリーとして、是非ふやしてください。
スペイン北部料理レストランのプロダクション
料理は文化です。
マリオは本物の味を日本のスペイン料理ファンにお伝えしたいと願っています。
そして今後その味を伝授するスペイン料理店のメニューの作成から本場の味を
伝えていくシェフの育成のお手伝いをしたいと思っています。
MARIO FERNANDEZ
マリオは世田谷 梅ヶ丘に住むスペイン アストゥリアス地方出身のスペイン人。
スペインの北西部ストゥリアス州（西：Principado de Asturias、アストゥリアス語：Principáu d'Asturies）州都はオビエド。イベリア半島の北部に位置し、東はカンタブリア州、南はカスティーリャ・イ・レオン州、西はガリシア州に接し、北岸はカンタブリア海に面しています。
海の幸豊富でタコのガリシア風でも有名なガリシア州生まれ、イワシ祭りや１㍍程の高さから極薄グラスの淵で打ちながら注いで泡の消える前に一気に飲むシドラで有名なアストゥリアス州で育ち、メキシコで２０年間レストラン＆バーを経営していました。日本に移住して10年程。妻（日本人）と小学生の娘を持つパパです。６０年代・７０年代のロック大好き、中南米革命家大好き。スペイン語しか話せない頑固で料理

スケジュール

14:00～15:30 16:00～17:30 定休日：日

その他の注意事項・教室からのメッセージ

世田谷の住宅地にあるスペイン人、マリオの自宅にあるオープンキッチンでワインやカフェを片手にスペイン語で教わるスペインの家庭料理教室です。ちょっとした都内での異文化体験を美味しく過ごせます

アクセス