オプティマルキッチン欒(おうち)

学び場の詳細

日本昆布大使や加工食品診断士などの資格をもつ講師が担当／オンライン講座開講中／レシピに頼らない“自分の味”を習得できます
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　　　　　　　栄養学に精通した講師が
　　　　家庭料理の基礎から丁寧にレクチャー！
　　食事がもたらす身体と心への影響をお伝えします
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【オプティマルキッチン欒(おうち)】では
添加物が体に与える影響や
“だし”や“うまみ”を学ぶことで
健康の大切さをお伝えしております。
食楽を通じて、調味料や添加物がもたらす
影響や安全性を知り、
食や生活のあり方や考えを見直してみませんか？
◇家庭料理の基礎から資格取得対策まで
　幅広い講座をご用意
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レベル別の家庭料理講座をはじめ、
様々な講座をご用意しております。
■家庭料理（初級～上級）
■単身者用料理講座　
■食学アドバイザー1day資格取得講座　など
ただ料理を教えるだけでなく、
『何をどう食べたら食生活のバランスが良くなるか』
『内臓に無駄な働きをさせないためにはどうするか』も
お伝えしております。
食養学や昔からの日本の食を学び
健康的な調理方法を習得しましょう！
◇安全な食品が選べるよう伝授！
　《だし講座》や《調味料講座》で
　添加物と健康な身体の関係を学ぼう
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当店では、《だし講座》や《調味料講座》を
必ずご受講いただいております。
また《暮らしの中の添加物講座》も開講しております。
人間の身体は自分が食べたもので構成されており、
身体にとって不要な物（添加物や化学調味料）を
取り入れすぎると、
発がん性や生活習慣病のリスクが高まります。
添加物をすべて避けることは難しいですが、
良質なだしやホンモノの調味料を使うなど
正しい知識と選択ができる力は必要です。
そのため当店では、だしや調味料をはじめ
安全・安心な食材の選び方など
基礎知識からお教えしております。
食育のはじめの一歩として
添加物が身体に与える影響を知り、
健康の大切さを楽しく学んでみませんか？
◇オンライン講座も対応可能◎
　遠方にお住まいのお客様もご受講できます
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当店で行うリアル講座のほか、
オンライン講座も対応しております。
オンライン上で基礎講座を終えた方は
応用となるリアル講座へのご参加が可能となります。
遠方にお住まいのお客様も
全国各地からご参加いただけますので、
ご興味のある方は、気軽にご連絡ください。
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当店では、利尻昆布や味わいだしなどの
通信販売も行っております。
お気に入りの食材がございましたら、
気軽にお求めください！
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スケジュール

9:00～18:00 定休日：なし

身につくスキル・おすすめポイント

<strong>日本昆布大使や加工食品診断士などの肩書をもつ講師が担当！</strong>
当スクールの講師は
飲食業界へ入り約30年の“食の探求士”。
食事がもたらす身体と心への影響を伝えるべく、
飲食店の厨房経験を活かして
添加物や農薬を摂取しない方法を実践。
ほかにも、“だし”や“UMAMI”を習得して
自分仕様の料理法を次世代に伝授するなど
様々な活動を行っております。
基本的な料理はもちろん、
栄養学にも精通しておりますので
ご不明点などがございましたら
気軽にご相談ください。
◆保有資格◆
・調理師
・日本昆布大使
・加工食品診断士
・だしソムリエ協会認定講師
・本格調味料講座 講師
・食学アドバイザー1DAY資格取得講座 講師
・日本オーガニックレストラン協会 中級講師
・食学A級・S級
・クシマクロビオティック(advanced)

<strong>【だしソムリエ3級・食学アドバイザー】資格取得講座あり！</strong>
家庭料理の基礎講座だけでなく
資格取得講座もございます。
《だしソムリエ3級講座》
　かつお節・昆布・煮干し・乾しいたけなど
　日本の“だし”について学び、
　だしのとり方をマスターします。
　五感を大切にした体験型の講義です。
《食学アドバイザー1day資格取得講座》
　安全な食品の見分け方から栄養のことまで、
　一日かけて食学の基礎をしっかりと学びます。
　資格取得者は“食学アドバイザー”として
　活動ができます。
ご興味のある方は、気軽にご参加ください！

<strong>“魚さばきたいプロジェクト”などのイベントを随時開催中！</strong>
小中学生のお子様と保護者の方を対象とした
“魚さばきたいプロジェクト”をはじめ、
様々なイベントを開催しております。
ほかにも、“リアル調味料講座”や
“だしソムリエ3級リアル講座”など
オンライン講座のご受講を
終了された方向けのイベントも！
コロナ禍での開催となるため、
少人数制で和気あいあいとした雰囲気です♪
随時開催しておりますので、
詳しくはお問い合わせください。

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